1.带鱼放进水中，再加入1/4茶匙盐，在盐水中用手反复搓洗掉带鱼表面的黏液，再捞出，用剪刀剪下带鱼的尾巴；
2.再用剪刀在鱼鳍和鱼身交界处，剪开一个小口子，顺着小口子轻轻撕扯鱼鳍，即可轻松撕下鱼鳍；
3.在鱼头和鱼脖颈交界处，用剪刀剪出一个小口子；
4.手握鱼头，往外轻轻撕扯，鱼头和鱼内脏就可轻松被撕扯出来；
5.用剪刀把杀好的带鱼剪成斜段，用刀在每段带鱼表面轻划几下（划是为了去腥）鱼肚部位用剪刀剪开；
6.打开鱼肚，会发现里面有一层黑色薄膜，用手撕掉这层薄膜（去黑膜可去腥）；
7.最后用清水清洗干净鱼骨中间的少量淤血以去腥；
8.洗净的带鱼段放在清水中，冲洗干净即可。
其实带鱼刺最好处理，后背都是小刺用到一划会下来大部分，剩余的可以用筷子挑出来，剩下就是中间的一个大刺，把两面鱼肉左右划开大刺就剔除来了
