小青菜
小青菜也是冬天大量上市的绿色蔬菜，价格实惠，脆嫩清甜，非常不错。小青菜的营养价值非常高，含有蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、磷、铁等多种营养物质。小青菜可以用清炒，或是煮汤，其中青菜炒香菇是非常好吃的。
香菇青菜
香菇青菜的做法：将青菜用清水洗净，香菇洗净切成块备用。锅里倒入适量的清水，下入清炒焯水1-2分钟捞出装盘，锅里倒入食用油，油热下入蒜末炒香，加入香菇，翻炒几下，加入食盐和生抽大火翻炒至熟装盘即可。
吃芥菜好，因为芥菜蛋白质和卡路里含量高，冬天吃了身体不会感觉到寒冷，还能补充身体所需的矿物质，芥菜冬天不会腐烂
