鱼蒸即将出锅时，放入豆豉油最好，个人经验哈。
蒸鱼时，不需要放入调味品，待到鱼蒸即将出锅时，放入豆豉油和少许花生油，继续蒸两分钟左右即可取出来，放入少许葱花香菜点缀一下，浇入热油葱花香菜上，即可食用。
快蒸熟前2分钟。
材料
鱼，姜蒜，辣椒，盐，料酒，生抽
做法
1、将鱼洗干净沥干
2、在鱼头两侧及肚子放一些姜去腥
3、将姜蒜、辣椒切末
4、把鱼身上擦一层油，盘子里放一点油，水开后上锅蒸
5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，多放一些，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐，待变色之后，浇到鱼身上就可以了！！
