料：白瓜、瘦猪肉
辅料：生粉、酱油、花生油、食盐、生姜
做法：1、白瓜洗净，切对边去瓤，再切为片状。
2、猪瘦肉洗净、切薄片状，用生粉、酱油、花生油拌腌片刻。
3、热锅落油炒一下白瓜（祛寒气），放入适量开水和生姜，大火煮沸后转中火煮至白瓜稍软，再把猪瘦肉加入，待猪瘦肉熟后，用适量的食盐调味便可。
【食材】
白瓜，1个
瘦肉，150g
咸蛋，1个
姜片，1片
调料：油、盐、鸡精、淀粉
葱花，适量
【步骤】
白瓜对半切开，去瓤切片
2猪肉切片，用油、盐、鸡精、淀粉腌制
热锅下油、放姜片，放白瓜炒至从白色变青色
加水煮开，依次放肉、放咸蛋
5加葱花出锅
