1、材料：猪肉300g，白瓜500g，蒜适量，生粉适量，酱油适量，盐适量。
2、白瓜洗干净，嫩白瓜可以不用削皮，对半切开，挖去籽，切薄片备用。
3、猪肉切片，选用五花腩最好，肥瘦适中，加入生粉，盐，酱油腌3分钟。
4、蒜拍扁备好。
5、锅烧热，放油，先放蒜炒香，再放入猪肉爆炒，洒一点水炒猪肉更嫩。
6、炒到7成熟，放入白瓜一起翻炒，放一点水，盖上。
7、煮两分钟，加入适量盐调味即可。
1· 白瓜清洗干净，将瓜皮去掉，切成块
2· 碗里加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、水，做成一个红烧汁
3· 锅里加入适量食用油，加入蒜粒、辣椒段炒出来香味，把冬瓜块放入锅中炒制（这是青皮冬瓜，很容易成熟，下锅直接炒就可以）
4· 将瓜炒到断生变色，将兑好的红烧汁倒入锅中，转中小火进行烧制入味（不用担心红烧汁少，冬瓜在烧制的时候也会有水分渗出来）
5· 大约5分钟后，白瓜成熟，汤汁变少，就可以关火了
6· 烧制成熟的瓜装在盆中就可以吃了，这样做出来的瓜比红烧肉好吃，一口一块儿吃着真过瘾
