炖骨头汤是一道营养丰富且口感醇厚的菜品。以下是一种制作大骨头汤的简单方法：
所需材料：
1. 大骨头 500克
2. 姜 3片
3. 大葱 2根
4. 料酒 2汤匙
5. 清水 1500毫升
6. 盐 适量
7. 香菜 适量
步骤：
1. 先将大骨头清洗干净，然后在冷水中浸泡30分钟，以去除血水。
2. 将大骨头放入锅中，加入足够的清水，放入切好的姜片和葱段。
3. 倒入料酒，开大火将水烧开，撇去浮沫。
4. 转小火慢慢炖煮，期间尽量不要打开锅盖，让骨头中的营养成分慢慢释放到汤中。
5. 炖煮1-2小时，直到骨头变软，汤色变白。
6. 在汤炖好后，加入适量的盐进行调味。
7. 最后撒上切好的香菜即可。
炖骨头汤时，可以添加一些蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、莲藕等，以增加口感和营养。骨头汤富含胶原蛋白和钙，是非常好的营养补充品。另外，炖汤时不要放太多的盐，以免破坏汤的营养价值。
