可以自己动手做成喜欢的菜式，像我的话，喜欢炸着吃，也可以做成水煮鱼片，或是菊花鱼。其实，怎样处理鱼，这要看你自己对鱼的吃法，有的人喜欢蒸着吃，煮着吃，炸着吃，片着吃，还有生吃，这得看你自己的生活习惯和喜好，不管怎么样吃，都是习惯和爱好，你说是不是
超市买活鱼，一般在超市都给收拾好了，如果自己回家收拾的话，先用刀或其他工具把鱼敲晕，然后用刀从鱼尾向鱼头方向刮麟，把鱼鳞刮干净，然后用剪刀把肚子剖开，把内脏掏出来，用剪刀把鱼鳃剪掉，再用水冲干净。
洗干净后在鱼身上划几刀，用料酒，葱姜等腌制一下，就可以烹调了。
