1.香菜装入盛满清水的瓶子里 矿泉水瓶子从中上部剪开,只用下面一部分,在瓶子中装满清水,把香菜洗干净(这样以后使用时,直接拿出来即可切段使用,非常方便),放入瓶子中,浸泡在清水里,然后将瓶子放到冰箱冷藏室中即可,以后随时使用时,随时取出。
2.香菜晾干后装入瓶子里 把瓶子从中间剪一道缝,把里面的水分擦干净,保证瓶子里面干燥且干净,最好擦后放太阳下面晒一晒;将香菜洗干净,并放在阴凉的地方晾干(千万不要放在太阳下面暴晒哦,否则会晒干的),并将香菜切段,之后将香菜放入瓶中,再放入冰箱冷藏室内即可。
3.香菜焯水并晾干后放瓶子里 香菜清洗干净,并放烧开水的锅中焯水10秒钟,锅中并加点食盐,加盐的目的是固色作用,可以使香菜不变色,保持纯绿色。这里需注意,焯水时间最多15秒,时间不能太长,否则就把香菜味道煮没了。 焯水后的香菜还是翠绿翠绿的,然后放在阴凉的地方晾干水份,之后和上面的方法一样,可以切段也可以整根,放入干净且二燥的瓶子内,密封起来,放冰箱冷藏室冷藏即可,随用随取,但需注意的是,用多少取多少,取出来的就不要再往回放了,因为往回放也保存不了,会慢慢坏掉的。
