1. 食材准备好
2. 螃蟹2只，年糕切片若干
3. 螃蟹处理一下切块，大钳子可以切成2截用刀背敲一下。
4. 准备好蒜姜片，胡萝卜切丝，卷心菜切小。
5. 锅内油热，爆香蒜头和姜片
6. 加入胡萝卜丝翻炒
7. 加入螃蟹块翻炒，倒入料酒，少许盐翻炒，加盖焖一分钟
8. 开盖加入卷心菜，倒入生抽
9. 超软菜叶以后加入年糕片翻炒一分钟直至变软
10. 加入白胡椒粉少许调味，不放味精的。
11. 成品盛出锅
用料
梭子蟹 2只
姜 两片
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
水 适量
冰糖 两小粒
年糕 350克
蚝油 1勺
菜籽油 适量
做法步骤
步骤 1
先将螃蟹洗净放入蒸锅中蒸熟后取出，剥去鳃，切成小块
步骤 2
炒锅烧热倒入菜籽油，放螃蟹块、姜片翻炒，再倒入料酒翻炒，接着放入年糕片、老抽、生抽、冰糖、蚝油翻炒，再加入适量水，煮至年糕片软糯即可。
