主料：豆腐一盒，西红柿一个，龙利鱼250克，青豆粒一把，干红辣椒2个，番茄酱一勺香，生抽，糖一勺，盐，适量，蒜2瓣，黑胡椒粉少许，葱一小段，水淀粉2勺，姜少许
步骤：
1、豆腐切丁，龙利鱼切小块加盐，黑胡椒粉拌匀腌制10分钟。
2、西红柿切丁，青豆入开水焯一下捞出。
3、葱，姜，蒜切片，干红辣椒切小段。
4、热锅冷油倒入龙利鱼翻炒至变色倒出。
5、锅留油放葱姜蒜，干红辣椒炒香倒入西红柿丁翻炒均匀加入番茄酱炒出颜色放盐，生抽，糖翻炒均匀。
6、移入砂锅中放青豆粒，豆腐丁，龙利鱼小火炖5分钟左右。
7、淋入水淀粉大火收汁至汤汁浓稠即可。
用料
龙利鱼 条 少许
豆腐 块 少许
葱 根 少许
生抽 勺 一勺
盐 克 适量
生姜 少许
香油和芝麻 少许
做法步骤
步骤 1
把龙利鱼切成薄片，碗里放入生姜丝，葱丝，少许，一点点料酒腌制10分钟备用。
步骤 2
豆腐切成块铺在碗底，取一颗鸡蛋打散倒入豆腐里面，把腌制好的龙利鱼用厨房纸擦水分擦干铺在豆腐上，放入锅里蒸十分钟。
步骤 3
取出后，倒入一勺生抽，少许香油，撒一点葱花和白芝麻就可以了。
