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酵母能耐多少高温(酵母最适合温度是多少)

酵母能耐多少高温(酵母最适合温度是多少)

更新时间:2024-03-12 12:45:35

酵母能耐多少高温

1、酵母最适合发酵的温度是40-42℃,如果低于10℃或者超过温度45℃,酵母的活性会大大降低,4℃以下发酵就会停止。超过55℃,酵母会在短时间内死亡。

2、酵母是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界,是一种典型的兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂。

酵母耐的最高温度是45度,超过45度就会烫死了。

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