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酵母菌的耐热温度最高是多少(酵母菌为什么可以承受低温)

酵母菌的耐热温度最高是多少(酵母菌为什么可以承受低温)

更新时间:2024-03-27 20:13:38

酵母菌的耐热温度最高是多少

不同的酵母耐温是不一样的,一般的能够在37度以下生长应该没问题的,如果是固体发酵的话,温度达到45度也影响不是特别的大,超过50度就不行了!死亡率很高了!18到35摄氏度 左右比较好

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