红焖羊蝎子是一道美味的家常菜，受到许多人的喜爱。以下是一种红焖羊蝎子的绝密配方，供您参考：
食材：
1. 羊蝎子 1000 克
2. 生姜 20 克
3. 大葱 30 克
4. 干辣椒 10 克
5. 八角 5 克
6. 肉桂 5 克
7. 良姜 5 克
8. 香叶 5 克
9. 料酒 20 克
10. 老抽 15 克
11. 生抽 15 克
12. 盐适量
13. 糖适量
14. 胡椒粉适量
15. 孜然适量
16. 白芝麻适量
17. 香菜适量
步骤：
1. 将羊蝎子洗净，放入锅中，加入足够的水，焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，下入生姜片、大葱段、干辣椒、八角、肉桂、良姜、香叶炒香。
3. 加入羊蝎子，翻炒均匀，再加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
4. 加入足够的水，没过羊蝎子，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
5. 加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，继续炖煮 10 分钟。
6. 最后加入孜然、白芝麻，炖煮 5 分钟，让味道更足。
7. 出锅时撒上香菜，即可。
请注意，这是一份基本的红焖羊蝎子配方，您可以根据自己的口味和需求进行调整。希望这份配方能帮助到您，祝您烹饪愉快！
