教你做出蓬松絮状的肉松的做法步骤
步骤 1
里脊肉顺着纹理切成大块
步骤 2
然后放锅内煮着，别忘记焯水去掉浮沫~
步骤 3
煮至用勺子轻轻一压就能散掉的状态
步骤 4
待里脊肉冷却后放入保鲜袋，用擀面杖压扁。
步骤 5
将压扁的里脊肉撕成条状
步骤 6
也可以用手心搓哦，会更方便~
步骤 7
加入食用油、白砂糖、盐、鱼露、生抽和老抽，然后搅拌均均。
步骤 8
开启面包机的果酱功能，最后一次搅拌前加入白芝麻。
步骤 9
自己做的肉松，等冷却后就可以密封保存~
1.选择猪肉和牛肉的时候一定要选择里脊肉，也就是说脊椎内侧的一条肌肉，这部分的肉比较少，但是非常的嫩，它的纤维组织也比较细长，能够有助于做出比较松蓬的肉松，口感会更好。
2.想让肉松的绒更长些，要顺着肉丝的纹理切。
3.翻炒的时候使用手动打蛋器，能使肉松更蓬松，用筷子或铲子达不到这个效果。
4.使用料理机进行搅拌，也能使肉松更加蓬松。
