最佳找笋子的方法是在春天时到山林或竹林中寻找，并要注意笋子的外形和特征。笋子通常会在竹子的底层或枝干和树根附近生长，因此要仔细观察周围生长的植物。此外，也可以借助一些工具，如锄头或手锯等，来帮助挖掘笋子。在选择笋子时，应挑选色泽鲜绿、肥大而结实的部分，并要注意不要误食有毒的笋子。最后，用清水冲洗干净笋子，便可以食用或烹饪。
最佳方法是先挑选笋子外观完好，没有坏痕迹的；然后用手轻轻捏一下，如果手感比较硬实说明笋子质量较好。
看笋子的切面，横切面应该有偏向四周的嫩芽，越多代表笋子越嫩。另外，可以用手掰开笋子顶端，看看笋子内部是否有虫卵、虫子或黑斑等。谨慎的人可以在煮之前将笋子泡在淡盐水中，这样可以去除表面的灰尘和杂质。最好选用自然成熟采摘的笋子，口感更加鲜美。
