搭配雪梨最好。
步骤 1/6
准备两个雪梨洗净后去皮去芯切块，然后用水浸泡着避免氧化
步骤 2/6
瘦肉洗净后切块
步骤 3/6
锅中先放入无花果和杏仁煲开，再加入雪梨块一起煲（如果不喜欢吃绵软雪梨的朋友，可以将雪梨放到最后再放）
步骤 4/6
待水开的时候放入瘦肉一起煲一段时间
步骤 5/6
最后加入杞子再煲一会就可以
步骤 6/6
喝的时候可以加盐调味，但不加也很好喝
小贴士
雪梨切块后一定要用水浸泡避免氧化。
【材料】瘦肉 400克，雪莲果1个，
无花果 数个，新鲜银耳 半个，盐 3克。
【做法】
1 用来煲汤的食材，煲汤的肉类用新鲜的猪瘦肉，在广东这带煲汤的瘦肉有猪展肉、猪踭肉、里脊肉，猪展肉就是猪的小腿肉，有一层白色筋膜包裹着，猪踭肉是猪蹄上面到猪关节的肉，猪踭肉比猪展肉和里脊肉肥点，这部位的猪瘦肉煲汤后可以吃。这次用来煲汤用了里脊肉，煲出来的汤水清爽好喝。
2 雪莲果削皮，切块，如果家里人数多，可以用2个雪莲果煲汤。
3 这是新鲜银耳，新鲜银耳不用泡发，如果用干银耳，要提前用水浸泡银耳，浸泡半小时左右。
4 把银耳黄色的根部去掉，银耳撕成小朵。
5 猪瘦肉和无花果清洗干净放进汤锅。
6 放入雪莲果和水，我放了6碗水，煲好以后，每人两碗。
7 汤锅烧开汤水后，转小火煲40分钟，放入新鲜银耳煲20分钟，新鲜银耳煲煮久了，汤水会变得很稠，新鲜银耳煲煮久了，有一种融化在汤水的感觉，如果喜欢汤水浓稠口感，可以把银耳和其他食材一起煲煮。
8 把汤水煲好关火前放盐调味。
