豆沙小馒头的做法步骤：
1.温水245克，酵母5克，白砂糖10克，搅拌匀。
2.倒入面粉500克。
3.揉成光滑的面团(揉一百下以上)
4.发酵2倍大小。再次揉面团，
5.取部分面团，揉成长条，按扁。
6.把自制豆沙搓长条，放入面团中间。
7.上下两边捏紧，切2断(因为很长)，稍微搓圆搓长。
8.均匀切块，翻过来，按圆按扁。
9.静置发酵2倍大小。
10.不想浪费豆沙，可以做花环状豆沙卷。
11.大火蒸15分钟，焖5分钟即可
主料，小麦面粉
辅料，碱适量，酵母适量，红豆沙适量
做法
面粉加酵母和成软硬适中的面团，发酵后放在面板上加入少许食用碱，揉搓干净备用
将面团搓成长条
将搓好的长条用擀面杖擀成面片
袋装豆沙馅，均匀的挤在面皮中间
小心将面皮折叠起来
折叠好的面，反过来揉搓整齐
两只手捧着折叠好的面漫漫旅程菱角形
用刀切成小馒头胚
刷子在笼屉上抹一层油，防粘也可以垫屉布使用
将小馒头摆放在笼屉上
蒸十分钟即可关火，然后需蒸两分钟等锅内蒸汽消失后打开锅盖出锅即可
