1、将需要去皮的红豆提前用水清洗干净，然后在水中浸泡4-5小时。浸泡后取出，放入锅中，加水一起煮。
2. 开锅后再煮一个小时。锅里的红豆就熟了。这是为了关闭热量并让它冷却。待锅里的红豆降到常温后，洗手，捏住锅里的红豆。 ，把所有的红豆捏起来。
3、取出粉碎的红豆过筛，这样可以把红豆沙拿出来，豆皮会留在筛子里，很容易分离。
4.将去豆皮的豆瓣酱放入锅中，加入适量食用油和糖炒，边炒边不停搅拌，炒至质地均匀后，即可直接熄火取用出来。此时得到的红豆沙质地细腻，没有豆皮。吃的时候味道非常好。不仅可以直接食用，还特别适合做馅。
