安徽泾县的辣椒酱做法（泾县辣椒酱的制作方法）

1、把五花肉去皮,切成肉丁,放到锅里把油煸出来。

2、依次把茭白,红辣椒,香干切成丁状。

3、把毛豆去壳,剥成豆米。

4、然后把所有材料全导入锅里翻炒几下,往锅种倒入水,水要漫过材料一点。

5、这时候就往锅里添加酱料,胡玉美蚕豆酱一勺,盐一勺,糖两勺,沫辣椒一勺,老抽一勺。直接中火把水闷点四分之三就好了。