杨梅是碱性的水果。杨梅中虽然含有丰富的有机酸,其大多数产品的味道也是酸的,但是食物的酸碱性看的是代谢之后产生物质的酸碱性,而不是食物本身的味道。
而杨梅中矿物质含量高,蛋白质和脂肪的含量较少,其最终代谢的产物是呈现微碱性的。
温性水果,杨梅中的营养物质比较丰富,包括纤维素、维生素和微量元素等,性温,味甘、酸,能够达到美容养颜、收敛止泻、消食排毒的作用,加快人体的新陈代谢,帮助排出体内的毒素。同时能够加快食物的消化和吸收,增进食欲。
杨梅中的维生素C含量比较丰富,能够起到抗氧化作用,抑制和减少黑色素的形成,属于温性水果中比较具有代表性的水果,对于人体的刺激性比较小。