老鹅煲的正宗做法（老鹅汤里放什么东西最合适）

1.

食材用料：老鹅1只，生抽2勺，盐2g，冰糖5g，八角3个，花椒1勺，料酒4勺，葱1颗，姜1块

首先将老鹅处理干净

2.

斩成块泡去血水控水，加入料酒拌匀备用

3.

热锅冷油，加入葱姜爆锅，加入鹅肉开始炒制

4.

小火慢炒把鹅皮下的脂肪炒出后斤8加入冰糖、生抽、八角、花椒继续炒

5.

继续炒、炒、炒，记住这一步很关键哦！

6.

将肥油全部炒出后，撇掉多余的鹅油，留少许底油即可

7.

加入热水烧开撇去浮沫

8.

倒入砂锅小火煲制1小时酥烂即可

9.

煲至鹅肉酥烂即可开吃