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儿童版花甲的做法(适合儿童吃的花甲的做法)

儿童版花甲的做法(适合儿童吃的花甲的做法)

更新时间:2024-03-14 00:40:21

儿童版花甲的做法

花甲水蒸蛋,鲜香嫩滑,爽口开胃。

【所需主料】:花甲(花蛤、蛤蜊)、鸡蛋

【所需辅料】:生姜、食盐、香油、生抽、香菜

——开始制作——

第一步:一定要去市场上买新鲜花甲,个头要大一些。买回来之后放在清水中自然吐沙,不需要加什么食用油和食盐才能吐沙,直接放清水里也能吐得很干净。

第二步:花甲吐完沙之后记得好好搓洗几遍,因为壳上也会有一些泥土。然后锅中淋一点食用油,切点姜片爆香,然后加入冷水,并将花甲放入锅中。

第六步:将花甲一个个放入蛋液中,然后锅中烧开水,准备上锅蒸。

第七步:锅中水开之后开始蒸蛋,盖上锅盖大火蒸8-10分钟即可。趁着蒸蛋的功夫,挑选一点脆嫩的香菜心切碎备用。香菜心味道不会很浓郁,有点发甜,最适合用来给水蒸蛋增香。

第八步:花甲蛋蒸好后取出,淋入适量的生抽和少许香油,再撒上脆嫩的香菜心即可食用。这样做的花甲蒸蛋用“鲜香嫩滑”四个字形容再合适不过了。

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