材料准备(2-3人份):小银鱼 50克、海带 30克、豆腐脑 400克、香菇 3个、
大葱 少许、芝麻分 3大勺、蒜末 1大勺、生抽 1大勺、
盐 少许
做法:
1.首先要熬出小银鱼高汤,清水放入小银鱼、海带少许 开始熬煮。熬煮15分钟左右就可以了。然后加入 1勺料酒,关火备用。
2.准备豆腐脑备用。
3.香菇切成片备用。
4.大葱切成葱花备用。
5.准备芝麻粉备用。
6.拿出备用的银鱼高汤,加入蒜末重新开始煮。
7.加入香菇片。
8.等煮沸后,加入生抽一勺。
9.再加入芝麻粉 1勺。
10.煮2分钟,汤色慢慢就煮出来了。
11.加入豆腐脑。最好是一勺一勺,块状形态加入。
12.再煮1分钟,用盐调味,再加入葱花,这道《芝麻豆腐脑汤》就做好了。最后我撒了点小辣椒作为点缀。
干芝麻叶20克,放在盆中倒入热水泡发。
2、小葱切成葱粒,生姜先切成姜片,再切成姜丝。
3、把小葱叶切成葱花单独放在一个盘里。
4、芝麻叶和豆腐炖在一块,喝起来味道更香淳。做法还简单,炖上一小锅够一家人喝了。