先将紫苏叶放在清水中泡一会儿，让泥沙浮到水面上。
将紫苏叶从水中捞起，轻轻放入另一个清水盆中。
在紫苏叶上洒上一些食盐，这样可以去除一些细菌和草虫。
用手轻轻揉搓紫苏叶，让污垢和杂质从叶子表面掉落。
再次用清水冲洗紫苏叶，直到水变清亮，没有杂质为止。
最后在把紫苏叶摆放在纱布或者吸水纸上，吸掉多余的水分。
1.准备好的紫苏放在盘中，放入适量的清水，食盐，然后放着浸泡20分钟。浸泡的目的是为了去掉紫苏叶子表面的虫卵，吃起来菜更放心；
2.浸泡好的紫苏叶用手将它们清洗干净，清洗的时候要记得将其表面灰尘洗净。洗净后的紫苏叶放手心上，然后手用力将它们表面的水分挤干。如果时间充分的话，那就将它们放在盆中，用水摊开放在通分处晾干表面的水分。
