用料：面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。
做法：
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。
2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。
3、把面团擀成薄片，铺满油葱。
4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。
5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。
6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
准备食材：300克普通面粉，180克冷水，50克食用油，生姜，葱段，桂皮，八角，花椒，小葱，食盐各适量
制作方法：
首先往面粉里面倒入适量的清水，用筷子搅拌成絮状，随后将絮状揉捏成光滑的面团，盖上保鲜膜放置到一旁，醒发半个小时，接着将葱，姜，桂皮，八角，花椒等香料放到烧热的油锅当中，转小火进行慢炸，等到锅中的食材都变得焦黄的时候，就可以将其捞出。
接着把放凉后的油放入200克面粉当中，用筷子搅拌均匀，这样就制作成了油酥，随后把醒发好的面团分割成若干份，再用擀面杖擀成大薄片，往薄片上面刷一层油酥，撒上适量的食盐和葱花，接着将薄面顺着一个方向卷成一个长条，放到案板上醒发五分钟，尽量将面团多按压几次，这样制作出来的葱油饼才会酥脆多层。
