不能用石膏点豆腐。
因为石膏是一种强碱性物质，与豆腐中的蛋白质反应会生成不溶于水的硬块，不能起到凝固的作用。
豆腐通常是用石膏混合水调制而成，其目的是为了使豆浆中的蛋白质凝聚成块。
但要凝固豆腐，需要使用专门用于豆腐凝固的食品添加剂，如卤水或硫酸铵等。
石膏不适合用来点豆腐。
因为石膏是一种硬度较高的物质，对于豆腐而言过于粗糙，容易破坏豆腐的口感和质地。
相反，我们通常会使用盐来让豆腐变得更结实和有弹性。
豆腐制作中加入盐可以使豆腐凝固更牢固，口感更好，并且不会对豆腐的质地造成损害。
因此，建议不要使用石膏来点豆腐，而是使用盐等更适合的材料。
