做蔓越莓饼干一定要用低筋面粉吗 普通的面粉可不可以（蔓越莓饼干是用高筋粉还是低筋粉）

普通面粉是可以的，因为要加入大量的黄油，所以也不会影响酥脆口感。当然，用低筋粉是最理想的，不易起筋，更加酥脆，如果想要口感更好，可以适当添加泡打粉。

做蔓越莓最好是用低筋面粉。

一般来说它是以低筋面粉主要原料,然后在加入蔓越莓干、奶粉以及鸡蛋,搅拌均匀后制成的,只有这样,烘焙出来之后才会香气四溢,口感更佳。