双钩挂饵调平水钓两目一般是灵的。使用双钩挂饵调平水钓可以增加诱饵的真实度和诱惑力,使得鱼儿更容易咬钩。然而,钓鱼的结果还受到其他因素的影响,如鱼的活跃度、水温、天气等。因此,并不能保证每次都能成功钓到鱼。