食材准备
主料：鸡蛋200克,青椒100克
调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克
制作步骤
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
1、辣椒切碎，大蒜切碎
2、鸡蛋搅匀
3、热锅冷油，先放入辣椒炒至七分熟起锅，再放入搅匀的鸡蛋，最后放入盐和鸡进行搅匀
4、再倒点油入锅，然后把搅好的鸡蛋跟辣椒煎，要几秒钟翻炒一下，以免烧胡
5、炒到大概3-4分钟方可起锅
