无刺冻鱼好吃的做法如下：
原料：
巴沙鱼500g、食用油3勺、姜丝适量、料酒1勺、食盐2勺、椒盐1勺、葱花少许。
步骤：
第1步、巴沙鱼化冻后切片。
第2步、用料酒、食盐和姜丝腌制半小时。
第3步、腌好的巴沙鱼装入提前倒入面粉的塑料袋中，提起塑料袋摇晃使每一片巴沙鱼都裹上面粉。
第4步、起锅烧油下入巴沙鱼片煎制两面金黄。
第5步、装盘后撒入椒盐。
第6步、再撒入葱花即可端上桌食用。
无刺冻鱼好吃的做法:1.巴沙鱼柳竖切一刀，横切成1厘米左右的片状，均匀地铺在盘子上；
2.加生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右；
3.剁椒加姜末、蒜末拌匀，覆盖在鱼片上；
4.蒸锅烧开，将鱼片大火蒸10分钟出锅；
5.烧一锅热油，淋在鱼片上，撒上葱末即可
