【原料】排骨500克、窝瓜1个(约700克)、姜2片、葱1段、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、色拉油适量、清水适量。
1、排骨切块，用开水焯水后沥干水。
2、窝瓜洗净，去皮、去瓤，切块备用。
3、烧热锅，倒入适量的色拉油，放入姜片、葱段爆香。
4、放入焯好水的排骨煸炒出油。
5、加入适量的料酒、盐、糖、生抽煸炒均匀。
6、放入窝瓜块，煸炒均匀。
7、倒入适量清水，水量要稍微多一些，大火煮开后转小火。
8、盖上锅盖，炖煮20-30分钟。
9、当窝瓜炖烂，汤汁浓稠，即可出锅。
材料：猪排骨500克，窝瓜1000克，赤小豆50克，蜜枣5克，陈皮5克，盐5克
做法:
1. 猪排骨洗净后斩断；
2. 窝瓜洗净切大片；
3.红小豆、蜜枣洗净，陈皮浸软洗净；
4. 将原料放入汤锅内，加入适量清水；
5. 大火将汤烧开后改用小火煮至汤浓，以盐调味即可。
