食材:玉米粉250克，水适量
制作方法:
1.取玉米粉，放在灶上隔水蒸20分钟后备用。
2.取一个锅放水，水和玉米粉的比例为1∶1，把水烧开后，一边慢慢倒入蒸好的玉米粉，一边迅速搅拌，需要注意的是，这时候要用小火，防止锅里的东西烧糊。
3.之后，把锅里的面团倒在砧板上，趁热揉，一直揉到有韧劲才行。
4.然后取一小块，搓圆，再用手掌压平。
5.把平底锅烧热，将这一个个圆饼放进锅里，洒几滴水，盖上锅盖，用中火烧两分钟就可以了。
6.饼出锅后，在饼上面放点霉干菜，或是涂点豆腐乳，味道会更加好!
1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀，弄成稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生且面糊稍微膨起，则发酵完成。
4、 平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
