步骤1
大蒜压成碎末，淋入烧热的食用油，激出香味。再调入2大勺海鲜酱油，2克盐，2克糖，搅拌均匀。
步骤2
准备一个平底锅，淋一点点油，淋油是为了避免干烧对锅子涂层造成损伤。铺上一层锡箔纸，锡箔纸要尽量大一些，也可以几张重叠，确保可以完全包住海鲜。在锡箔纸上铺一层洋葱，一层小葱段，再淋上蒜蓉料。
步骤3
把处理干净的海鲜依次码好，海鲜的选择没有什么硬性要求，自己喜欢的都可以加。
步骤4
接着把锡纸包起来，封好收口，开中火慢烧。等锡纸鼓起来了，继续烧4分钟就可以关火了，时间别太久。
步骤5
揭开锡纸，可以根据口味决定是否再额外调味，口味重的话可以再淋一勺海鲜酱油。
用料
虾半斤，鲍鱼半斤，花椒两勺，八角五颗，粗盐300克
步骤
步骤一
先把大虾洗净，清理干净且去掉虾线，鲍鱼洗净将壳撬下
步骤二
去掉虾与鲍鱼身上的水份
步骤三
锅子小火加热，加入花椒和八角，不喜欢八角的味道可以不放，煸炒出香味
步骤四
先铺一层盐炒热后，把虾平铺在盐上。上面再盖上一层，把虾与鲍鱼全部覆盖上
步骤五
盖上锅盖，小火。15分出锅
