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新买的农村大熟铁锅怎么开锅

新买的农村大熟铁锅怎么开锅

更新时间:2024-03-13 23:49:25

新买的农村大熟铁锅怎么开锅

1、铁锅中加少许清水和洗洁精,用百洁布或者钢丝球把锅内清洗干净(因为新锅出厂的时候会在锅内涂一层工业用油),然后用清水冲洗干净;

2、新锅用大火烘干水分。开始从新锅的四周大火烧制,要点:一定要先从四周烧,从中间开始容易把锅烧坏。待锅壁微微变色冒青烟,换到下一个方位继续烧制,直至整个锅壁烧制完成,这个过程大约3分钟;

3、最后把锅底也烧制一下;

4、把烧制好的新锅倒扣着放入水槽,用凉水转圈浇在新锅的四周,使新锅降温;

5、把新锅翻过来,用钢丝球和洗洁精清洗干净;

6、新锅洗净后再次上火,开大火烘干水分后继续烧热,然后改中小火,用猪肥肉涂抹锅底和四壁;

7、随着温度的上升,会烫手,可用叉子代替,继续转圈涂抹。这一过程大约要10分钟;

8、到时间后倒出猪油,用钢丝球和洗洁精再次把新锅洗净。看看,现在的锅是不是黝黑发亮,再看锅里的水珠,已经有了不粘的样子;

9、锅再次烘干烧热;

10、改中小火,再次润锅:倒入花生油,用炒勺把花生油淋向四壁,这个过程大约需要5分钟;

11、到时间后关火,倒出花生油(或其它植物油),让锅自然冷却即可,新锅的开锅就完成。

新买来的锅放在灶上烧热,然后用肉皮摸一遍,放水烧火就可以了

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