答:会爆浆的南瓜吐司就是爆出来南瓜馅。
爆浆的南瓜吐司的做法:
用料:种面团面包粉 294克;全蛋液 42克;淡奶油 84克;牛奶 93克;耐高糖酵母 2克;主面团 面包粉 126克;南瓜泥 122克;糖 42克;盐 4.9克;耐高糖酵母 1.6克;黄油 13克了。
步骤 1:种面团揉好,发酵
步骤 2:发酵到足够大
步骤 3:内部状态
步骤 4:加入主面团揉面
步骤 5:揉至透明薄膜开始一发
步骤 6:发酵好的面团分割6份,滚圆
步骤 7:醒发20分钟
步骤 8:排气,擀开
步骤 9:抹上事先准备好的南瓜泥
步骤 10:卷起来
步骤 11:用刀从中间切开
步骤 12:绕三下
步骤 13:类似花卷的做法打个结
步骤 14:放入吐司盒
步骤 15:发至9分满
步骤 16:烤箱预热好后,上管165度,下管190度,烘烤38分钟。