吃秋葵要注意
1、炒秋葵不能加水
秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心，炒久了营养就流失了。
2、秋葵最适合用的器皿
秋葵最适合用的器皿是铝、不锈钢、搪瓷器皿。不要用铜、铁器做菜或装饰，秋葵很快就会变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。秋葵是否剥皮
3、秋葵是最合适的切割方法
全部或半部分，秋葵是营养丰富的蔬菜，特别是其中的种子和胶液具有独特的保健效果，所以最不失去营养的吃法是全株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
4、秋葵的保存方法
秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好在7℃~10℃的环境中保最好有约10天的保存期。不要让秋葵直接碰到冰或冰水。碰到冰，整个秋葵就会变软腐烂，失去原来的弹性口感。当天最好当天吃。如果需要保存的话，可以用白报纸包裹，用塑料袋和保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏。建议两天内吃完，否则容易老化。
