第一种
一勺辣椒油，一勺蒜蓉，一勺陈醋，一勺香油，一勺葱花，一勺芝麻搅拌均匀。
第二种
一勺蒜蓉，一勺红油，一勺香油，一勺酱油，一勺葱花搅拌均匀。爱吃辣椒油无辣不欢的人的福音。吃出红油抄手的感觉。
第三种
糖醋口味的，两勺醋，一勺糖，一勺蒜泥，一勺香菜搅拌均匀，给饺子增添了不一样的风味。
第四种
一勺醋，一勺酱油，一勺红油，少量芥末，这就像是拌凉拌菜的调料，喜欢吃芥末的人，可以尝试。
第五种
这一种吃起来又香又麻。半勺盐，一勺红油，一勺麻油，一勺麻酱，一勺香油少许香菜，少许葱花，一勺芝麻，搅拌均匀，蘸饺子和涮火锅的时候都可以用这种调制方法
采用芥末制作饺子蘸汁调制比例：
饺子蘸汁的材料:黄芥末3克，生抽10克，米醋10克，糖5克。
做法:将黄芥末用开水烫熟，加以上调味料在碗里混合搅拌均匀。
这种比例搭配调制的芥末蘸汁适合搭配刚出锅的饺子蘸着吃，咸鲜酸辣，味道适中，非常开胃下饭。
