什么是砂子粉面粉（砂子面粉和普通面粉哪个好）

是小麦面粉。又称沙子小麦粉或砂子小麦粉，由小麦研磨而成，这类面粉看上去如同细沙粒，摸上去也有沙粒的感觉，其颗粒细小均匀，吸水率高，加工过程中研磨次数少、温升低，充分保留了小麦固有的营养成分，最大程度地减少了加工过程中营养成分的损失。

砂子粉是面粉种类里的一种,是指选用优质小麦,经过轻碾细磨加工而成的优质面粉。 此种面粉通过采用特殊的工艺将精磨的面粉造成微粒,便于长期保存,不易发霉。