有些地区在10月初常有较重的霜寒，这时是枝芽受冻的一个重要时期。为避免受害，对第一年就地嫁接的接芽和绿枝，在9月下旬用纸包上接芽和切口以上5-10厘米处，就可以经受住早霜的侵袭，否则这时受冻死去，冬季埋土再厚明春也不能萌发，在实践中应引起注意。
此外，早期覆盖也是预防早霜的重要措施。葡萄于9月末下架后，注意天气预报，在寒潮霜冻到来之前，夜间将抗寒性较差的品种和幼小植株用草帘、秫秸、枝叶等盖上，躲过寒潮后解除，促进枝蔓继续成熟和进行锻炼，再有寒潮时又重复盖上。10月中旬修剪后用草袋、秫秸、草等将枝蔓盖上，以后再培土防寒。
