可以
做法如下
1、把购买好的枣（选择枣的时候要选择坚硬，饱满，尽量选择大的，不要有划痕的），用清水洗干净后，放在阳光下把水晾干，不晾干的话，时间长了很容易发霉、生菌，甚至长白毛。
2、拿密封罐或者比较好的罐头瓶，清洗干净后晾干，如果要杀菌，就放进蒸锅里蒸一下。
3、在一个小碗里把酒倒进去，然后把枣一个一个的涮洗，要让枣的每个地方都能粘到酒，然后用筷子把枣放到罐头瓶里。
4、罐头瓶（这里用的是密封罐）里枣放满后，把盖子一定要拧紧，不要漏气，这时不要在往瓶子里面倒酒，因为瓶底的酒太多同样会影响枣的口感。
5、全部做好后，把装着枣的瓶子放在阴凉处，过上两天检查一下是否漏气，如果漏气，就把盖子重新拧紧，这样等到二十天左右的时候就可以吃了。
能的！
工艺流程
选料――分级――清洗浸泡――装罐――排气――密封――杀菌、冷却
（二） 制作方法
1.选料红枣要丰满完整，不带有严重机械操作，无虫害伤，无干瘪、无霉烂。
2.分级按大小分级，除净杂质，除去畸形及过小枣果。
3.清洗浸泡用水洗去表面泥沙，浸泡在温水中24小时，使枣皱纹展开。为使皱纹完全展开可放在沸水中煮30分钟，之后用清水漂洗二三次。
4.装罐玻璃瓶要洗净，装枣290克，加糖水220克，糖水浓度为25%。加1％柠檬酸，温度不低于70℃。枣皮脱落不超过1/3。
5.排气、密封在90℃排气箱中保持6-7分钟，罐头中心温度达到70℃以上时，立即密封。
6.杀菌、冷却升温5分钟，100℃保温30分钟，冷却到40℃以下，擦干罐头水珠。
（三）注意事项
①红枣浸泡、预煮要充分，使皱完全展开，防止来菌后干枣吸糖水造成罐头内不满。
②为增加风味，糖水中可加入适量柠檬酸或蜂蜜，或食用香精。
