铁木菜板和乌檀木菜板都有各自的优点和缺点。一般来说，铁木菜板比较坚硬，不易划伤，但是重量较大，价格也比较高。乌檀木菜板则比较轻便，价格相对较低，但是容易被划伤。因此，选择哪种菜板要根据个人需求和喜好来决定。
如果需要经常搬动或者需要较高的耐用性，可以选择铁木菜板；如果注重价格和轻便性，可以选择乌檀木菜板。
铁木菜板和乌檀木菜板相比较,乌檀木的菜板更好。铁木菜板虽然品质也不错,但它材质太硬,切剁反弹力大。而且易干燥开裂,易滋生细菌,需定期养护。
而乌檀木菜板具有木质紧实,防霉抗菌,软硬度适中,不易开裂,外观漂亮,养护容易的优点,大家在购买的时候可根据自身喜好来选择。
