配方：红薯面粉 500克 、 小苏打 10克 、 糖 3克 、 温水 260克。
做法：将小苏打和糖倒入温水中。
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搅拌均匀，让小苏打，糖和水充分融合。
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然后将水分次倒入红薯面粉中，一边倒水一边搅面。
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待面粉无干粉时将面团揉在一起。
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将面揉至光滑的面团即可。
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然后盖上盖子密封，放到温暖的地方醒发
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醒发两个小时以上，待面发到两倍大时就好了。
取适量的红薯面和酵母，一般为了更好的发面，还可以按l:2的比例加入面粉，搅拌均匀加水揉成面团，加盖发酵，等面团发酵到二倍左右大小就行了，可以做包子馒头等面食。
