扁豆是一种常见的豆类食品，如果要长期存放，可以采取以下措施：
1.干燥保存：将扁豆晾晒至干燥，然后放入干燥、通风、阴凉的地方保存。可以将扁豆装在密封袋或密封罐中，以防虫害和潮湿。
2.冷冻保存：将扁豆洗净、沥干，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。在食用前，将扁豆取出解冻即可。
3.真空包装：将扁豆装入真空袋中，使用真空包装机将空气抽出，然后密封包装。这样可以延长扁豆的保质期，并且不易受潮、变质。
需要注意的是，无论采取哪种方式保存扁豆，都应该注意保持干燥、通风、阴凉的环境，避免阳光直射和潮湿。同时，在食用前应该检查扁豆是否有霉变或异味，如有异常情况应该及时丢弃。
要将扁豆长期存放，有几个关键的因素需要考虑，包括存储环境、处理方法和保存时间。以下是一些建议：
1. 筛选和清洁：在存储之前，先检查扁豆并筛选出任何有瑕疵或损坏的豆子。然后用清水冲洗干净以去除尘土和杂质。
2. 干燥：扁豆在储存之前应该完全干燥。可以将它们放在通风良好的地方晾干，或使用厨房纸或毛巾吸去多余的水分。
3. 密封容器：选择适合储存的密封容器，如玻璃罐、塑料袋或食品级塑料容器。确保容器完全干燥，并且能够有效地阻隔空气、湿气和虫害。
4. 避光：将扁豆存放在阴凉、干燥且不受阳光直射的地方。阳光会导致扁豆变质和失去营养价值。
5. 温度控制：确保存储环境的温度稳定。最理想的温度范围是10℃至15℃，不要暴露在极端的温度下。
6. 检查和翻动：定期检查存储的扁豆，如果发现任何受损或变质的豆子，立即将其移除。此外，定期轻轻翻动扁豆以促进空气流通，并防止湿气积聚。
7. 储存时间：尽量将扁豆在新鲜的情况下食用，因为它们在时间过长的储存中可能会失去营养价值和风味。虽然扁豆可以储存数月甚至更长时间，但最好在一年内食用完。
请记住，以上建议提供了一些常见的方法来长期储存扁豆。具体的储存方式可能会因地区、气候和个人习惯而有所不同。如果您对特定品种的扁豆有任何特殊要求，请参考相关专业资料或咨询当地的农业专家。
