原料
马豆1/2杯
鱼胶粉2
汤匙水1/2杯
粟粉、椰汁各3/4杯
沸水1．5杯
糖3/4杯
淡奶1杯
准备
1、马豆洗净。用水浸2小时，沥去浸水，置3公升深锅内，加水1杯盖面，加盖，大火热5分钟，改用中火（70%火力）热5分钟。移出搁置待冷，沥去多余水分。洗净深锅。
2、调匀鱼胶粉及水。小碗内将粟粉与椰汁拌匀。
做法
1、深锅内加入沸水及糖，加盖，大火热2分钟后拌入这鱼胶液及淡奶，徐徐注入粟粉椰浆，不停搅拌至均匀，大火热5分钟，加热中途搅拌一次。
2、加入马豆同拌匀，中火热2分钟稍拌一下便成。注意每次拌匀后一定要盖回方可继续加热。
3、移锅出炉，搁置后入冰箱冷藏，切2厘米丁方块供食。
准备食材，去皮绿豆。（我是从网上买的，方便。）
绿豆放盆里浸泡四个小时，要多放些水，绿豆很吸水。
2/8 绿豆放盆里浸泡四个小时，要多放些水，绿豆很吸水。
把泡发的绿豆放入电饭煲里，加入水，略能没过绿豆一点就可以，按煮饭键，煮好后焖20分钟。
3/8 把泡发的绿豆放入电饭煲里，加入水，略能没过绿豆一点就可以，按煮饭键，煮好后焖20分钟。
煮好的绿豆很容易捣碎，用勺子轻轻碾压成泥即可。
4/8 煮好的绿豆很容易捣碎，用勺子轻轻碾压成泥即可。
锅中放入豆泥，倒入少许的油，小火炒至吸收，在多次少量加入油炒制，放入适量白糖，炒制豆泥细腻抱团即可。
5/8 锅中放入豆泥，倒入少许的油，小火炒至吸收，在多次少量加入油炒制，放入适量白糖，炒制豆泥细腻抱团即可。
