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正宗杂面一斤绿豆面兑多少白面(河北正宗绿豆杂面条的配方)

正宗杂面一斤绿豆面兑多少白面(河北正宗绿豆杂面条的配方)

更新时间:2024-03-13 16:26:48

正宗杂面一斤绿豆面兑多少白面

绿豆面比白面4:1

食材

绿豆面适量,白面适量

步骤

1、将绿豆、小麦拣去杂质,用清水浸泡4至5小时,上磨磨成细粉。

2、将磨好的绿豆麦粉放入盆内,倒入适量凉水,和成硬面团,盖上湿布,稍饧一会儿。

3、将白菜洗净,切成细丝。

4、将饧好的面团放案板上,擀成薄面片,叠起来,切成面条。

5、锅内倒入水烧沸,放入面条、白菜同煮,加入精盐,待面条、白菜煮熟时,撒上味精,淋上麻油,搅拌均匀,盛入碗内,即可食用。

绿豆面:白面=4:1。

1、如果是自己做的话,料就是绿豆面、白面和鸡蛋三大主料,绿豆粉自己是不成形的,所以与白面混合可以使面的任性加强,形成面条。

2、加入鸡蛋是为了是面色金黄,耐看且营养丰富。它的具体配比绿豆面:白面=4:1。

3、如果一碗绿豆面加白面半碗,然后鸡蛋2个为宜。少许水。和面跟咱们平常基本相同。记得要手工

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