蟛蜞酱正宗做法（广东蟛蜞酱的制作方法）

用清水养净，除去尾部，加上黄酒、酒糟、味精、白糖、糯米饭等辅料，用石磨碾成酱，加入适量食盐，就成为美味可口的佐料。

在福州地区，蟛蜞酱是婚宴酒席的必备美食，通常用于蘸海蜇头吃，其美味食之回味难忘。