主料；螃蟹2个，鱿鱼100克，虾仁5个，火麻仁15克
辅料；洋葱适量，青蒜适量，姜末适量，蒜末适量
调料；料酒适量，蒸鱼豉油适量，蚝油适量，白糖适量
螃蟹，干虾仁洗净用水泡发切成小段；鱿鱼泡发用水焯一下
锅中放油，油热后下姜末爆香，之后下螃蟹，虾仁煸炒，再下鱿鱼炒匀，放料酒去腥，再下蒸鱼豉油、蚝油等调味，可放少许白糖提鲜，最后再放洋葱丝翻炒几下，放青蒜关火。
食材成熟入味出锅装盘撒火麻仁增香。
螃蟹、虾和鱿鱼一起炒的做法如下：
准备材料：螃蟹2只、虾10只、鱿鱼1只、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
将螃蟹洗净切块，虾去虾线洗净，鱿鱼去内脏洗净切块。
锅中加水烧开，加入姜片和料酒，将螃蟹和鱿鱼焯水后捞出备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入虾翻炒至变色。
加入螃蟹和鱿鱼翻炒，加入盐、料酒、生抽、蚝油、糖、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
需要注意的是，螃蟹和鱿鱼都需要焯水，以去除腥味和杂质。在炒制过程中，需要控制好火候，避免炒糊或炒不熟的情况发生。最后调味时，可以根据个人口味适当调整调料的用量。
