饺子粉做面包和高筋面粉的区别（做面包的面粉可以做饺子皮吗）

它俩直接的筋性不同。我们平时的面粉分为3种，一种是高筋面粉，一种是中筋面粉，还有一个是低筋面粉。这三种面粉由于含有蛋白质不同所以归为不同的品类，其中高筋面粉含有蛋白质较高，平时我们包饺子一般都是用中筋面粉，他揉起来比较容易，也比较容易掌握，。