首先摘选鲜嫩无虫眼的豆角，将豆角的两头去掉，洗净备用；
然后用热水给豆角焯一下水，时间不用太长，待豆角变成翠绿色、质地变软时，捞出沥干；
接下来将豆角放到太阳下自然晒干1-2天；
将晒好的豆角切成小段，并加入食盐搓揉入味，腌制一晚后，再把已经抹盐的豆角放在太阳下接着晒，待豆角晒到七八成干时即可；最后放入密封老坛腌制数月即可成品。
一、将买回来的豇豆角去掉两边的头尾和虫眼，清洗干净。
二、准备一锅开水，水开后将豇豆放入锅中，焯水，颜色变了就可以捞出，控下水分
三、切成合适的大小，放到太阳下进行晾晒，晒制7-8成干就可以了。太阳好的话，一天就可以晾晒完成。
四、将晾晒好的豇豆角晾凉放入盆中，加入适量的食盐，用手揉搓，让食盐充分的融合在豇豆角中，没有多余的盐即可
五、腌制2小时后放入清洗干净的坛中，坛口加入密封盖，坛子周围用水将封住坛口，密封进行腌制，腌制7天就可以吃了，腌制的时间久点味道更佳。
六、腌制卜豆角盐的比例10:1，比平时炒菜的盐用的多一些，根据自己口味进行适当的增减。
