第1步、地瓜洗净浮土，削去外皮。
第2步、切丝，过水清洗一下。
第3步、锅中烧开水，下入地瓜丝半分钟，捞出过凉水冲一下，沥干。
第4步、青椒切成和地瓜丝差不多粗细的丝。
第5步、炒锅放油，烧至微微冒烟，放青椒急火颠炒几下。
第6步、然后将焯水后的地瓜丝下锅，中火翻炒均匀。
第7步、加入盐和鸡精，略微加一点水足够化开盐就可以了。出锅。
1.红薯梗洗净，放在太阳下晾干水分备用。
2、把晾干水分的红薯叶茎，切碎。
3、全部都切好。
4、加入适量的盐揉搓均匀后，腌制10分钟。
5、腌制好的红薯梗装进密封的容器中。
6、一个月后就可以吃了
